導(dǎo)語：新冠突然消失了？中老年人別大意，建議多吃這3樣，增強(qiáng)免疫力！
第一波疫情高峰期過去后，感覺“新冠”好像突然消失了！很多人選擇在春節(jié)期間外出旅游，除了去三亞外，很多人也去了泰國。雖然現(xiàn)在各地的疫情已接近尾聲，但是最近新聞爆出，泰國出現(xiàn)300多例新冠新型毒株“德爾塔克戎”XAY.2感染者。
(資料圖片僅供參考)
所以，春節(jié)假期后，千萬不要大意，自我防護(hù)依然非常重要！非必要不聚集，尤其是免疫力較弱的中老年人，更要做好自己健康的操舵者。
鐘南山院士曾多次提醒，在疫情期間，除了適量運(yùn)動增強(qiáng)體質(zhì)外，還要注重日常飲食。一日三餐不僅要吃飽，還要吃好。在多吃高蛋白食物的同時，還要多攝入時蔬和水果，注意營養(yǎng)均衡。有個好身體，提高免疫力，才能更好地對抗病毒。建議大家，多吃下面這3種美食，補(bǔ)足營養(yǎng)，增強(qiáng)抵抗力！
一、素炒山藥
1.將山藥清洗干凈去皮后，先斜刀切塊，再切成菱形厚片；黑木耳清洗干凈后，用溫水泡發(fā)備用，胡蘿卜清洗干凈去皮后，切成菱形薄片。
2.鍋內(nèi)加水燒開，下入山藥、胡蘿卜和黑木耳，焯水2分鐘后，將這三種食材全部撈出，瀝干水分備用。
3.熱鍋加油，油熱后，放入蔥姜蒜末，小火炒出香味后，下入山藥、木耳和胡蘿卜，大火翻炒均勻后，加5克味極鮮、5克香醋、加入適量鹽，爆炒2分鐘后，關(guān)火，加點(diǎn)雞精，翻拌均勻后，裝入盤中，即可食用。
二、黃豆燉豬蹄
1.將豬蹄斬成小塊，清洗干凈后，涼水下鍋，加蔥、姜片、料酒，大火燒開，撇除浮沫后，繼續(xù)煮3分鐘，將血水全部煮出后撈出，瀝干水分。
2.熱鍋加油，加入5克冰糖，小火熬至冒小泡后，下入豬蹄，煸炒至豬蹄表面變成金黃色后，加入生抽，再次翻炒半分鐘，加入蔥、姜、八角、香葉、桂皮，加入半瓶啤酒，加入足量的清水，大火煮開。
3.將黃豆清洗干凈后，放在溫水盆內(nèi)浸泡3-4個小時，將黃豆泡軟。然后將黃豆撈出，放入鍋中和豬蹄一起燉，大火煮開后，轉(zhuǎn)小火燉1個小時，再加入鹽，燉20分鐘后，開大火收汁。將湯汁收至濃稠后，即可關(guān)火出鍋。喜歡吃辣的朋友，可以在出鍋前加入杭椒段，爆炒出辛辣味后，即可食用。
三、蓮藕燉排骨
1.將排骨剁成小塊，用清水浸泡20分鐘，然后撈出，瀝干水分。鍋內(nèi)加水，涼水下入排骨段，加入蔥段、姜片、料酒，大火煮開后，撇除漂浮的浮沫，繼續(xù)煮3分鐘后，將排骨撈入溫水盆內(nèi)，將表面附著的浮沫殘渣清洗干凈，然后撈出，瀝干水分。燉排骨湯時，一定要將排骨焯水，將血水煮出來，這是湯白、味鮮的關(guān)鍵一步。
2.蓮藕去皮后，切成小塊；鮮玉米切成小段；胡蘿卜清洗干凈去皮后，切成滾刀塊；鐵棍山藥去皮后，切成小段。
3.鍋內(nèi)加水燒熱，放入排骨段，加入蔥段、姜片，大火煮開后，轉(zhuǎn)小火燉1個小時，加入蓮藕塊和玉米，繼續(xù)燉20分鐘后，加入山藥和胡蘿卜，加入鹽，攪拌均勻后，燉15分鐘，出鍋前加點(diǎn)雞精，攪拌均勻，即可食用。
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