導(dǎo)語：兒時當零食吃，老人曾叫它“雞腿參”，村里人見到就挖，如今稀少
【資料圖】
農(nóng)村地大物博，到處都生長著各種各樣的野生植物，這些植物并不是一無是處的，它們都有自身的特點，有的可以當野菜，有的可以入藥治病，而對于農(nóng)村的小伙伴們來說，各種好吃的野果才是最受歡迎的。
植物的種類非常多，并不是每種植物都會結(jié)出好吃的野果。其實，對于小伙伴們來說除了植物上的果實，也有藏在地下的“零食”，這些零食都是大自然饋贈給我們的天然禮物。
想起藏在地下的“零食”，大家都比較熟悉的水晶蘿卜算是我們小時候常吃的小零食，除了水晶蘿卜外，還有一種藏在地下的“零食”在過去也是非常搶手。
這種零食它的形狀長得特別奇怪，就好像雞腿的形狀，所以我們就把這種植物稱為“雞腿草”。其實，它有一個很令人驚訝的學(xué)名叫做翻白草。因其葉子正面是綠色的，翻過來卻是白色的，故而得名翻白草。
有些地方又叫葉下白、翻白萎陵菜等，又由于它的根部酷似雞腿，所以又有雞腿根、雞拔腿、雞腿霸、雞腿等多種別名，它為薔薇科委陵菜屬多年生的草本植物。
翻白草一般喜歡生長在農(nóng)村的山坡、山谷、草地、溝邊、路旁、疏林下等處，主要分布在我國的廣東、廣西、江西、貴州、浙江、福建、四川、安徽等省區(qū)，尤其是南方地區(qū)較為常見。
認識翻白草的人都知道，它的葉子上密布著白色的綿毛，用手摸上去特別的舒服。另外，它的形狀看上去又形似雞的爪子，所以很多人又叫它“雞爪草”或者“雞爪參”的別名。
說起翻白草就會想起它藏在地下的“雞腿”，它是我們小時候常吃的小零食，兒時常采挖它的地下根當零食吃，把它的皮剝開后就是白色的，小時候總是邊剝邊吃，吃起來非常甜，現(xiàn)在想起來還是特別的懷念。
兒時只知道采挖來當零食吃，卻不知道原來它也是一味功效卓越的中藥材，具有解毒、止血、鎮(zhèn)痛的功效。同時還具有抗菌、抗腫瘤、抗衰老、免疫抑制、降血糖等多種作用，功效可與人參相媲美，因此又被老人稱為“雞腿參”。
正因為翻白草有這么多的功效，所以村里人見到就挖回家，然后洗凈切片曬干存起來，在生活中可用于煲湯喝，比如雞肉湯、排骨湯、龍骨湯等均可，它的根不僅長得像雞腿，煲出來的湯也像雞腿一樣鮮美，深受民間老百姓的喜愛。
正如老一輩人常說的“民間無閑草，認識就是寶”。大自然中的每種植物都跟我們?nèi)祟愂窍⑾⑾嚓P(guān)的，在農(nóng)村的每種野草都有它們存在的價值，而且每種野草對我們身體上的疾病都有很大的幫助，只是很多人并不了解而已。
各位朋友，你們家鄉(xiāng)有這種翻白草嗎？它的地下根長得像雞腿，兒時當零食吃，老人曾叫它“雞腿參”，村里人見到就挖，如今稀少。若你在家鄉(xiāng)遇見，還請及時重視起來。
標簽： 委陵菜屬 息息相關(guān)
