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4月10日，湖南省市場(chǎng)監(jiān)管局、省商務(wù)廳組織專(zhuān)家召開(kāi)地方標(biāo)準(zhǔn)評(píng)審會(huì)，由市食品藥品檢驗(yàn)檢測(cè)中心起草的《小吃湘菜 第37部分：棲鳳渡魚(yú)粉》省級(jí)地方標(biāo)準(zhǔn)順利通過(guò)專(zhuān)家評(píng)審。
此次審查專(zhuān)家組由來(lái)自省級(jí)食品科研機(jī)構(gòu)和省級(jí)食品安全協(xié)會(huì)等單位的5名專(zhuān)家組成，專(zhuān)家組通過(guò)聽(tīng)取標(biāo)準(zhǔn)編制情況闡述、專(zhuān)家質(zhì)詢(xún)、條款審定等方式，結(jié)合標(biāo)準(zhǔn)編制說(shuō)明，對(duì)標(biāo)準(zhǔn)送審稿進(jìn)行了詳細(xì)評(píng)審，并從完善標(biāo)準(zhǔn)術(shù)語(yǔ)和定義，明確指標(biāo)的量化等方面提出了修訂建議。經(jīng)評(píng)審，專(zhuān)家組認(rèn)為此標(biāo)準(zhǔn)立項(xiàng)依據(jù)充分，編制方法及格式符合標(biāo)準(zhǔn)編寫(xiě)規(guī)則，標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容科學(xué)完整，符合生產(chǎn)實(shí)際，標(biāo)準(zhǔn)指標(biāo)科學(xué)、合理，有較強(qiáng)的指導(dǎo)性和實(shí)用性，一致同意此項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)通過(guò)評(píng)審。
棲鳳渡魚(yú)粉是我市代表性傳統(tǒng)美食，具有較高的辨識(shí)度，由于生產(chǎn)烹調(diào)和原料配比的差異，產(chǎn)品質(zhì)量和消費(fèi)形象參差不齊?！缎〕韵娌?第37部分：棲鳳渡魚(yú)粉》省級(jí)地方標(biāo)準(zhǔn)通過(guò)審核實(shí)施后，有利于規(guī)范郴州特色小吃標(biāo)準(zhǔn)化制作，推動(dòng)棲鳳渡魚(yú)粉產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展，助力郴州質(zhì)量強(qiáng)市。
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