1、中國人在吃的方面興趣十分廣泛，攝取的食物包羅萬象，無論是天上飛的、地上跑的，還是水中游的，所有動物都能搬到餐桌上。
(資料圖片僅供參考)
2、中國的滿漢全席，要吃三天三夜才能享用完，在西方人眼里如一千零一夜的阿拉伯神話。
3、中國人就連治病的中藥材也端到席桌上，被稱之為藥膳。
4、西方人食物的種類單調(diào)，最中意的不外乎就牛肉、雞、魚。
5、西方人認(rèn)為菜肴主要是補充能量的，所以愛吃大塊肉、整塊雞等高能量的食物。
6、而中國的菜肴是“吃味”的，所以中國烹調(diào)在用料上也顯出極大的隨意性。
7、許多西方人視為棄物的東西，在中國都是極好的原料，外國廚師無法處理的東西(如雞鴨的舌頭，腳掌等)，一到中國廚師手里，就可以化腐朽為神奇，成為不可多得的美味。
8、足見中國飲食在用料方面的隨意性之廣博。
9、據(jù)西方的植物學(xué)者的調(diào)查，中國人吃的菜蔬有600多種，比西方多六倍。
10、實際上，在中國人的菜肴里，素菜是平常食品，葷菜只有在節(jié)假日或生活水平較高時，才進入平常的飲食結(jié)構(gòu)，所以自古便有“菜食”之說，菜食在平常的飲食結(jié)構(gòu)中占主導(dǎo)地位。
11、西方人則喜好葷食,秉承著游牧民族、航海民族的文化血統(tǒng)，以漁獵、養(yǎng)殖為主，以采集、種植為輔，葷食較多，連西藥也是從動物身上攝取提煉而成的。
12、西方人在介紹自己國家的飲食特點時，覺得比中國更重視營養(yǎng)的合理搭配，有較為發(fā)達的食品工業(yè)，如罐頭、快餐等，雖口味千篇一律，但節(jié)省時間，且營養(yǎng)良好。
13、有人根據(jù)中西方飲食對象的明顯差異這一特點，把中國人稱為植物性格，西方人稱為動物性格。
14、西方人雖每天進食大量蛋白質(zhì)，但腸胃功能卻因進食纖維素太少而受到影響。
15、中國人喜愛粗糧，而西方人偏愛細(xì)糧。
16、而實際上，粗糧所含營養(yǎng)物質(zhì)要比細(xì)糧多。
17、中國人愛吃植物油，而西方人做菜喜用含膽固醇較高的動物油，此外每天還攝入大量黃油。
18、中國城鄉(xiāng)居民都喜愛豆?jié){、豆腐、豆芽等豆制品，而西方人卻往往“敬而遠(yuǎn)之”。
19、 中國人尤其是廣州及珠三角一帶的居民愛食豬肝、腸、肺等動物的內(nèi)臟，西方人則無此愛好。
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